Beschreibung
Spargel Cordon Bleu ist eine verführerische und kreative Art, Spargel zu genießen. Dieses Gericht kombiniert zarten Spargel mit schmelzendem Gouda und herzhaftem Kochschinken, umhüllt von einer knusprigen Panade. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende, bringt es nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern begeistert auch durch seinen einzigartigen Geschmack. In nur 20 Minuten zubereitet, ist es eine perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckendes Fingerfood bei Partys. Serviert mit einer klassischen Sauce Hollandaise oder einem frischen Salat wird Spargel Cordon Bleu zum Höhepunkt jeder Mahlzeit.
Zutaten
Skalierung
- 12 Stangen Spargel (gekocht oder roh)
- 6 Scheiben Kochschinken
- 6 Scheiben Gouda
- 2 Eier
- 3 EL Weizenmehl Type 405
- 100 g Paniermehl (Panko oder Semmelbrösel)
- 2 EL Butterschmalz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Spargel vorbereiten: Bei rohem Spargel die holzigen Enden entfernen; grünen Spargel kann man direkt verwenden.
- Einrollen: Kochschinken und Gouda um je zwei Stangen Spargel legen und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Panierstraße einrichten: Mehl, Eier und Paniermehl jeweils in Schalen bereitstellen.
- Panieren: Röllchen zuerst im Mehl wenden, dann ins Ei tauchen und schließlich im Paniermehl wälzen.
- Anbraten: Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen goldbraun braten.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Frittieren
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 315
- Zucker: 1g
- Natrium: 550mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 130mg