Beschreibung
Die Zucchinipfanne mit Lachs ist ein leichtes und köstliches Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen eignet. In nur 15 Minuten zaubern Sie eine gesunde Mahlzeit, die durch die Kombination von zarten Zucchini und saftigem Lachs besticht. Die frischen Aromen und die einfache Zubereitung machen dieses Rezept zu einem Favoriten für jede Gelegenheit – ob unter der Woche oder bei einem festlichen Dinner. Mit einem Hauch von Zitronensaft und frischen Kräutern wird diese Pfanne zum echten Geschmackserlebnis.
Zutaten
Skalierung
- 2 Zucchini
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
- Gewürze: Oregano oder Thymian, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Lachsfilets trocken tupfen und würzen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lachs 4-5 Minuten pro Seite braten.
- Lachs herausnehmen und beiseitelegen.
- Zucchini und Zwiebel in die Pfanne geben, etwa 5 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Kräuter hinzufügen, weitere 2 Minuten braten.
- Lachs zerkleinern und wieder in die Pfanne geben.
- Mit Zitronensaft, Honig sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie das Gericht heiß mit frischen Kräutern.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 360
- Zucker: 4g
- Natrium: 180mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 34g
- Cholesterin: 70mg