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Zucchini-Tomaten-Reis

Zucchini-Tomaten-Reis


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Zucchini-Tomaten-Reis ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich für jede Gelegenheit eignet. Die frischen Zutaten und aromatischen Gewürze sorgen für eine harmonische Geschmackskombination. Zucchini und Tomaten verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für eine ausgewogene Ernährung. Lassen Sie sich von der frischen Note der Kräuter und dem köstlichen Aroma des Reises begeistern!


Zutaten

Skalierung
  • 1 Tasse Langkornreis
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Paprikapulver

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe kochen und beiseite stellen.
  2. Zucchini, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  4. Zucchini hinzufügen und braten, bis sie weich wird.
  5. Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.
  6. Gekochten Reis unter das Gemüse mischen und mit Gewürzen abschmecken.
  7. Alles für einige Minuten bei niedriger Hitze anbraten.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 200g)
  • Kalorien: 210 kcal
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 360mg
  • Fett: 7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 33g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 0mg