Beschreibung
Zucchini-Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung sind eine köstliche und nahrhafte vegetarische Speise, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Familienessen eignet. Die zarten Zucchini-Hälften werden mit einer cremigen Füllung aus Ricotta, frischem Spinat und aromatischen Gewürzen gefüllt und in einer feinen Tomatensauce gebacken. Dieses Gericht vereint gesunde Zutaten mit einem unwiderstehlichen Geschmack, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, sodass es auch für Kochanfänger ideal ist. Verleihen Sie dem Gericht mit frischen Kräutern oder gerösteten Pinienkernen eine persönliche Note – genießen Sie den köstlichen Mix aus Aromen und Texturen!
Zutaten
- 4 große Zucchini
- 250g Ricotta
- 200g frischer Spinat
- 1 Ei
- 50g Parmesan (optional)
- 300g Tomatensauce
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl
Zubereitung
- Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere aushöhlen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, dann Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Ricotta, Ei, Parmesan sowie Gewürzen vermengen.
- Zucchinihälften füllen, in eine Auflaufform mit Tomatensauce legen.
- Bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 4g
- Natrium: 450mg
- Fett: 11g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 45mg