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Weiße Bolognese

Weiße Bolognese


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  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 1 Stunde
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Weiße Bolognese ist eine himmlische, cremige Pasta-Sauce, die sich perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe eignet. Mit ihrem vollmundigen Geschmack und der samtigen Textur verzaubert sie sowohl Kinder als auch Erwachsene. Diese Sauce kombiniert frisches Gemüse mit zartem Rinderhackfleisch und ist einfach zuzubereiten. Egal, ob Sie sie zu Tagliatelle oder Spaghetti servieren – die weiße Bolognese wird zum Star Ihres Menüs. Genießen Sie ein gesundes und leckeres Gericht, das in nur wenigen Schritten gelingt und bei jedem Anlass begeistert.


Zutaten

Skalierung
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Stange Sellerie
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150ml trockener Weißwein
  • 200ml Sahne
  • 200ml Milch
  • 1 TL Thymian, getrocknet oder frisch
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet oder frisch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Lorbeerblatt
  • 500g Pasta nach Wahl (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
  • 2 EL Parmesan, frisch gerieben (zum Servieren)

Zubereitung

  1. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln, Karotten sowie Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
  2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann das Rinderhackfleisch dazugeben und braten bis es durchgegart ist.
  3. Weißwein einrühren und einige Minuten einkochen lassen.
  4. Milch und Sahne hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
  5. Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit der Bolognese vermengen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Teller (ca. 250g)
  • Kalorien: 580
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 34g
  • Gesättigte Fettsäuren: 14g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 18g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 28g
  • Cholesterin: 100mg