Beschreibung
Die Weihnachtstorte mit Äpfeln und Schokolade ist ein festlicher Genuss, der die Gemütlichkeit der Weihnachtszeit perfekt einfängt. Diese köstliche Torte kombiniert saftige Äpfel, zartschmelzende Schokolade und knusprige Haselnüsse zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Ob auf der Weihnachtsfeier, bei Familientreffen oder als süße Überraschung – diese Torte zieht alle in ihren Bann. Dank ihrer fluffigen Biskuitbasis und dem fruchtigen Apfelkompott wird sie schnell zum Highlight jedes Buffets. Mit einer dekorativen Sahnehaube und knusprigen Nüssen veredelt, sorgt sie für ein festliches Ambiente. Lassen Sie sich von dieser Kombination aus fruchtiger Frische und schokoladigem Genuss verführen!
Zutaten
Skalierung
- 7 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 100 g Speisestärke
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 300 g Zartbitterkuvertüre
- 400 g Sahne
- 800 g Äpfel
- 3 – 4 EL Zitronensaft
- 50 g Zucker (für das Kompott)
- 1 TL Zimt
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Speisestärke (für das Kompott)
- Für die Dekoration: 600 g Sahne, 6 TL San-apart, 160 g grob gehackte Haselnüsse, Zuckerfiguren
Zubereitung
- Kuvertüre klein hacken und in warmer Sahne schmelzen.
- Die gemahlenen Haselnüsse ohne Fett rösten und abkühlen lassen.
- Eiweiß mit Salz steif schlagen, dann Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
- Eigelb unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Speisestärke sieben und vorsichtig unterheben.
- Geröstete Haselnüsse untermischen.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 35–40 Minuten backen.
- Für das Apfelkompott Äpfel schälen, schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Äpfel mit Apfelsaft, Zucker und Zimt aufkochen; andicken mit angerührter Speisestärke.
- Tortenboden teilen; Schokosahne auftragen, Apfelkompott füllen und dritten Boden auflegen.
- Torte kühlen, dann dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 120g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 27g
- Natrium: 45mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: <0,5g
- Kohlenhydrate: 37g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 95mg