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Vegetarische Gnocchi Pfanne mit Spitzkohl

Vegetarische Gnocchi Pfanne mit Spitzkohl


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Die vegetarische Gnocchi Pfanne mit Spitzkohl ist ein schnelles und köstliches Gericht, das ideal für einen stressfreien Feierabend ist. In nur 30 Minuten zaubern Sie eine gesunde Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt. Zarte Gnocchi vereinen sich mit dem knackigen Spitzkohl und einer cremigen Soja-Sahne-Sauce, verfeinert mit Feta-Käse. Dieses Rezept bietet nicht nur ein wunderbares Geschmackserlebnis, sondern lässt sich auch vielseitig variieren – perfekt für jeden Anlass!


Zutaten

Skalierung
  • 300 g Gnocchi
  • ½ Kopf Spitzkohl
  • 100 ml Soja-Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 75 g Feta
  • Salz, Pfeffer, Majoran
  • 1 TL Öl

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl glasig andünsten.
  2. Gnocchi hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Spitzkohl hinzugeben, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt garen lassen, bis der Kohl weich ist.
  4. Soja-Sahne einrühren und würzen.
  5. Feta in Würfel schneiden und unterheben, bis er leicht schmilzt.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Vegetarisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 250 g)
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 45g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 15mg