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Vegetarische Gemüsepfanne

Vegetarische Gemüsepfanne


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Die vegetarische Gemüsepfanne ist ein farbenfrohes und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. In nur 20 Minuten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage beeindruckt. Genießen Sie die Vielseitigkeit dieses Gerichts, indem Sie saisonales Gemüse verwenden oder es nach Ihrem Geschmack anpassen. Ob mit Reis, in Wraps oder auf einem Bett aus frischem Spinat – die Möglichkeiten sind endlos. Lassen Sie sich von den Aromen und der gesunden Frische dieser Gemüsepfanne begeistern.


Zutaten

Skalierung
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 150g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 100g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Karotten, Brokkoli und Kirschtomaten schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten bis sie duften.
  3. Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
  4. Brokkoli und grüne Bohnen dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
  5. Kirschtomaten hinzufügen und für weitere 2 Minuten garen.
  6. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  7. Optional: Mit Zitronensaft abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 der gesamten Pfanne (ca. 250g)
  • Kalorien: 180
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 320mg
  • Fett: 8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 22g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 0mg