Beschreibung
Veganes Chili sin carne ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Es vereint frisches Gemüse, proteinreiche Hülsenfrüchte und aromatische Gewürze zu einem köstlichen Geschmackserlebnis. Ob für ein gemütliches Familienessen oder als schnelles Mittagessen unter der Woche – dieses Chili überzeugt durch seine einfache Zubereitung und Vielseitigkeit. Dank der reichhaltigen Zutaten ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Genießen Sie es pur oder kombiniert mit Beilagen wie Baguette oder Tortilla Chips.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe
- 80 g rote Linsen
- 1 Flasche stückige Tomaten
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 kleine Dose Mais
- Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zimt
Zubereitung
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken und Paprika schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig anbraten.
- Tomatenmark und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe, stückige Tomaten, Bohnen und Mais hinzufügen.
- Aufkochen lassen, Linsen dazugeben und bei kleiner Flamme ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 6g
- Natrium: 480mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 14g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg