Beschreibung
Ungarisches Paprika-Gulasch ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Essenz der ungarischen Küche einfängt. Diese köstliche Speise verbindet zartes Rindfleisch mit buntem Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen, darunter der charakteristische Edelsüßpaprika. Ob bei einem gemütlichen Familienessen oder einer geselligen Runde mit Freunden – dieses Gulasch ist immer ein Hit! Die einfache Zubereitung und die reichhaltigen Aromen machen es zu einem perfekten Wohlfühlessen, das sich vielseitig kombinieren lässt. Servieren Sie es mit Salzkartoffeln, frischem Brot oder Nudeln und genießen Sie die gesellige Atmosphäre am Tisch.
Zutaten
- 750 g Gulasch (Rindfleisch)
- 1 Gemüsezwiebel
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Edelsüßpaprika
- ¾ l Wasser
- Frischer Thymian
- Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Zubereitung
- Gulaschfleisch trocken tupfen und in Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Fleisch portionsweise anbraten und herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, dann Tomatenmark hinzufügen.
- Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit Mehl bestäuben und würzen.
- Mit Wasser ablöschen und ca. 1 ½ Stunden schmoren lassen.
- Nach 30 Minuten Paprikaschoten hinzufügen.
- Zitronenschale einrühren und abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Ungarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 355
- Zucker: 4g
- Natrium: 420mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 32g
- Cholesterin: 85mg