Beschreibung
Die Ungarische Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das sich perfekt für kalte Tage oder festliche Anlässe eignet. Diese köstliche Suppe vereint die Aromen von frischem Gemüse, Gewürzen und einer samtigen Konsistenz, die zum Wohlfühlen einlädt. Dank einfacher Zubereitung und der Möglichkeit, saisonales Gemüse zu verwenden, bleibt sie vielseitig und nahrhaft. Ob als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets – diese Suppe begeistert Groß und Klein mit ihrem vollmundigen Geschmack.
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Paprikapulver
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200g saure Sahne
Zubereitung
- Zwiebeln in Olivenöl glasig anbraten.
- Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kartoffeln und Knoblauch dazugeben, Paprikapulver einstreuen und vermengen.
- Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren.
- Saure Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Warm servieren, optional mit Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Ungarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Tasse (250g)
- Kalorien: 230
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 15mg