Beschreibung
Dieser vegetarische Tortellini-Auflauf ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und einer aromatischen Tomatensauce wird dieses Gericht zum Favoriten für die ganze Familie. Ideal für hektische Abende oder gesellige Zusammenkünfte – dieser Auflauf vereint alles, was man sich von einem herzhaften Essen wünscht. Genießen Sie die Kombination aus zart geschmolzenem Käse und der Frische von Basilikum. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
Zutaten
Skalierung
- 500 g frische Tortellini (z.B. Spinat-Ricotta)
- 400 ml passierte Tomaten
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Mozzarella
- 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Olivenöl
- Gewürze (Oregano, Salz, Pfeffer)
- Frisches Basilikum
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Tortellini nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser vorkochen (ca. 2–3 Minuten), abgießen.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch anbraten, passierte Tomaten und Sahne hinzufügen. Gewürze einrühren und kurz köcheln lassen.
- Tortellini in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen.
- Im Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Auflaufs (ca. 250g)
- Kalorien: 440
- Zucker: 6g
- Natrium: 650mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 16g
- Cholesterin: 40mg