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Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch

Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht, das in nur 35 Minuten zubereitet werden kann. Diese köstliche Kombination aus zartem Spitzkohl, würzigen Kartoffeln und saftigem Hackfleisch vereint alles, was man sich von einer schnellen Mahlzeit wünscht. Ideal für stressige Tage, bietet dieses Rezept nicht nur einen vollmundigen Geschmack, sondern auch die Möglichkeit zur Anpassung. Egal, ob Sie frische Kräuter oder zusätzliches Gemüse verwenden – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Servieren Sie die Pfanne heiß, garniert mit frischer Petersilie, und genießen Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die jedem schmeckt.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
  3. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
  4. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.
  6. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
  7. Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitbraten.
  8. Gemüsebrühe angießen, Paprikapulver und Kümmel einrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  9. Spitzkohl hinzufügen und weitere 10-15 Minuten schmoren lassen, bis er weich ist.
  10. Optional Sahne oder Milch hinzufügen, aufkochen lassen und abschmecken.
  11. Heiß servieren mit frischer Petersilie garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 450
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Eiweiß: 28g
  • Cholesterin: 80mg