Beschreibung
Spaghetti Puttanesca ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit seinem intensiven Geschmack begeistert. Diese köstliche Pasta-Sauce vereint die Aromen von frischem Knoblauch, würzigen Chiliflocken, salzigen Sardellen und herzhaften Oliven zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein, lässt sich das Rezept in unter 30 Minuten zubereiten. Die einfachen Zutaten machen es zu einer perfekten Wahl für jeden Anlass. Genießen Sie die perfekte Kombination aus al dente Spaghetti und einer aromatischen Sauce, die Ihre Gäste verzaubern wird.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- 8 Sardellenfilets, gehackt (optional)
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben
- 2 EL Kapern, abgespült
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Frischer Parmesan, gerieben (optional)
- Zitronenzesten für zusätzlichen Frischekick
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser zurückbehalten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch sowie die Chiliflocken anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Die gehackten Sardellen hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Die gehackten Tomaten, Oliven und Kapern in die Pfanne geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas vom Spaghetti-Kochwasser hinzufügen.
- Die gekochten Spaghetti in die Sauce geben und gut vermengen. Mit Petersilie bestreuen.
- Servieren Sie die Spaghetti heiß mit optionalem Parmesan und Zitronenzesten.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Boiling/Frying
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des gesamten Rezepts (ca. 250 g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 7g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 10mg