Beschreibung
Shakshouka-Toast mit Feta-Spiegeleiern ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen des Mittelmeers auf köstliche Weise vereint. Diese kreative und einfache Variante des klassischen Shakshouka ist ideal für ein sättigendes Frühstück, einen geselligen Brunch oder ein leichtes Abendessen. Das knusprige Toastbrot wird mit einer würzigen Tomaten-Gemüse-Sauce belegt und mit perfekt gebratenen Feta-Spiegeleiern gekrönt. Frische Kräuter sorgen für zusätzliche Aromatik. Lassen Sie sich von diesem gesunden, nährstoffreichen Gericht inspirieren und genießen Sie die Vielfalt der Aromen.
Zutaten
Skalierung
- 4 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigtoast
- 2 große Tomaten (oder 1 Dose gehackte Tomaten)
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100g Feta-Käse
- 4 Eier
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Wahl
Zubereitung
- Zwiebel und Paprika klein schneiden. Tomaten würfeln oder Dosen-Tomaten verwenden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Knoblauch und Gewürze hinzufügen, kurz anbraten.
- Tomaten dazugeben, gut umrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Toastscheiben rösten, dann mit der Sauce belegen.
- In einer separaten Pfanne Eier braten, Feta darüber zerbröckeln und auf dem Toast servieren.
- Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Toast (ca. 250g)
- Kalorien: 435
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 17g
- Cholesterin: 240mg