Beschreibung
Schneller Karottenkuchen ist der ideale Genuss für jede Gelegenheit. Ob beim Kaffeekränzchen oder als süßer Abschluss eines festlichen Essens – dieser saftige Kuchen begeistert durch seine Kombination aus frisch geraspelten Karotten, aromatischen Gewürzen und einer unkomplizierten Zubereitung. Mit wenigen Handgriffen und gängigen Zutaten zaubern Sie ein köstliches Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Genießen Sie die Vielseitigkeit dieses Kuchens – er kann nach Lust und Laune mit Nüssen, Rosinen oder einer leckeren Glasur verfeinert werden. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie diesen Klassiker direkt in Ihre Küche!
Zutaten
- 250g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- ¼ TL Salz
- 3 große Eier
- 200g Zucker
- 120ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen fein geraspelte Karotten (ca. 3 mittelgroße Karotten)
- Optional: 50g gehackte Walnüsse oder Mandeln
- ¼ Tasse Rosinen
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine Springform einfetten sowie mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten mischen, bis der Teig glatt ist.
- Raspelte Karotten sowie Nüsse und Rosinen (falls gewünscht) unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Ca. 30-35 Minuten backen; Garprobe mit einem Zahnstocher durchführen.
- Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 230
- Zucker: 18g
- Natrium: 85mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 60mg