Beschreibung
Der saftige Butterkuchen ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Backkunst, der sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist. Mit seinem zarten Teig und einer cremigen Schmand-Oberschicht begeistert er auf jeder Kaffeetafel und bei Feiern. Der Kuchen bleibt lange frisch und saftig, sodass jeder Bissen ein Genuss ist. Mit nur wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten gelingt Ihnen dieses Rezept im Handumdrehen. Variieren Sie den Belag nach Lust und Laune – ob mit Früchten, Nüssen oder einer verführerischen Glasur, dieser Butterkuchen bietet unendliche Möglichkeiten.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml pflanzliche Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- Prise Salz
- Zitronenschale (Bio)
- 1 Becher veganer Schmand
- 120 g Zucker für den Belag
- 50 g vegane Butterflöckchen
- 100 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
- Milch und Margarine in einem Topf erwärmen, Zucker und Hefe hinzufügen.
- Mehl, Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei in einer Rührschüssel vermengen.
- Hefemilch hinzufügen und alles gut durchkneten.
- Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Schmand darauf verteilen, Butterflöckchen und Zucker gleichmäßig daraufgeben.
- Ca. 20 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 190
- Zucker: 10g
- Natrium: 75mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 10mg