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Rouladentopf aus dem Backofen

Rouladentopf aus dem Backofen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Der Rouladentopf aus dem Backofen ist ein wahres Festmahl der deutschen Küche, das mit seiner herzhaften Kombination aus zarten Rinderrouladen und aromatischer Sauce jeden Gaumen verzaubert. Perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe, vereint dieses Gericht die besten Zutaten und sorgt für eine wohltuende Gemütlichkeit. Die Rinderrouladen werden liebevoll gefüllt mit Senf, Zwiebeln und Gewürzgurken, bevor sie im Ofen sanft geschmort werden. Servieren Sie dazu Kartoffeln, Reis oder einen frischen Salat und genießen Sie dieses Comfort Food in vollen Zügen.


Zutaten

Skalierung
  • 4 Rinderrouladen
  • 2 Esslöffel Senf
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Gewürzgurken
  • 4 Scheiben Bacon
  • 500 ml Rinderbrühe
  • Gemüse nach Wahl (Karotten, Sellerie)
  • Gewürze: Lorbeerblätter, Thymian, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Rinderrouladen flach auslegen und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Zwiebelwürfel und Gewürzgurken gleichmäßig verteilen, Bacon darauflegen und aufrollen. Mit Zahnstochern sichern.
  3. In einem großen Bräter Butterschmalz erhitzen und die Rouladen rundum anbraten.
  4. Nach dem Anbraten das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Traubensaft und Rinderbrühe angießen, würzen und zum Kochen bringen.
  6. Rouladen zurück in den Bräter legen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 2 Stunden schmoren lassen.
  7. Nach dem Schmoren die Soße reduzieren und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 120 Minuten
  • Kategorie: Main
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 420
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 800mg
  • Fett: 22g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 18g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 32g
  • Cholesterin: 85mg