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Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta

Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Dieser Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit seiner bunten Vielfalt an frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und der cremigen Note des Feta-Käses wird dieser Salat zum perfekten Begleiter für Grillabende oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus roten Linsen, die reich an Proteinen und Ballaststoffen sind, macht ihn nicht nur geschmackvoll, sondern auch gesund. Genießen Sie die orientalischen Aromen und lassen Sie sich von diesem leckeren Rezept begeistern!


Zutaten

Skalierung
  • 200 g rote Linsen
  • 150 g Feta-Käse
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 23 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • ½ TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL frische Minze, gehackt

Zubereitung

  1. Rote Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit etwa 600 ml Wasser zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Währenddessen Zwiebel, Paprika und Karotte vorbereiten (Karotte raspeln). Feta-Käse zerbröckeln.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt sowie Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Die abgekühlten Linsen in einer großen Schüssel mit dem Gemüse, Feta und frischen Kräutern mischen. Dressing hinzufügen und gut vermengen.
  5. Optional mit Granatapfelkernen dekorieren und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Kochen
  • Küche: Orientalisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 310
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 290mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 9g
  • Eiweiß: 15g
  • Cholesterin: 20mg