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Rezept für Rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Die Rote Linsensuppe ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Sie besticht durch ihre cremige Konsistenz und den intensiven Geschmack von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver. Diese Suppe eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder wärmendes Abendessen und ist ideal für jede Jahreszeit. Mit frischen Zutaten wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie wird sie nicht nur zu einem Genuss für den Gaumen, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Verfeinern Sie Ihre Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft und genießen Sie ein Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.


Zutaten

Skalierung
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Zubereitung

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten.
  2. Knoblauch und Gewürze dazugeben und 1–2 Minuten weiter braten.
  3. Rote Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren.
  4. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 25–30 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  6. Nach Belieben pürieren oder mit Textur servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 200
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 580mg
  • Fett: 5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 3g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 32g
  • Ballaststoffe: 10g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 0mg