Beschreibung
Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse ist ein köstliches, gesundes Gericht, das den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch bringt. Mit saftigem Fisch, buntem Gemüse und einer aromatischen Marinade aus frischen Kräutern und Zitrone ist dieses Rezept ideal für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass. In nur 30 Minuten zubereitet, begeistert es sowohl Kochanfänger als auch erfahrene Hobbyköche. Die Farben und Aromen machen nicht nur Appetit, sondern verleihen dem Gericht auch eine ansprechende Optik. Servieren Sie es warm, garniert mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben – ein Genuss für alle Sinne!
Zutaten
- 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren.
- Das marinierte Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 10 Minuten backen.
- In einer kleinen Schüssel Marinade für den Fisch aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft sowie Oregano anrühren und die Filets damit bestreichen.
- Die marinierten Fischfilets auf das Gemüse legen und weitere 12-15 Minuten backen.
- Anrichten und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 230mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 24g
- Cholesterin: 60mg