Beschreibung
Die Raffaello Torte ist ein himmlisches Dessert, das nicht nur Kokosnuss-Liebhaber begeistert. Mit ihrem luftigen Biskuitboden und der cremigen Kokosfüllung wird sie zum Highlight jeder Feier. Perfekt für Geburtstage, Hochzeiten oder einfach als süße Belohnung, überzeugt diese Torte durch ihren einzigartigen Geschmack und die ansprechende Optik. Die Kombination aus Sahne und Kokosmilch sorgt für eine unwiderstehliche, cremige Textur. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Torte verführen und zaubern Sie ein Stück Urlaubsfeeling auf Ihre Kaffeetafel.
Zutaten
Skalierung
- 6 Eier
- 160 g Zucker
- 230 g Mehl
- 1 Pck Backpulver
- 20 g Kokos-Raspel
- 1 Prise Salz
- 300 g Sahne
- 15 g Sofortgelatine (1 Päckchen Gelatine Fix)
- 400 g Kokosmilch
- 200 g Frischkäse
- 130 g Kokos-Raspel
- 80 g Zucker
- 30 g Sofortgelatine (2 Päckchen Gelatine Fix)
- 200 g Sahne
- 2 TL San-apart
- 30 g Kokos-Raspel
- 12 Stück Raffaello
Zubereitung
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
- Eigelb einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
- Kokosraspel unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen den Boden waagerecht teilen.
- Sahne mit Gelatine-Fix steif schlagen.
- Für die Füllung Kokosmilch, Frischkäse, Zucker und Gelatine-Fix verrühren, dann die Sahne unterheben.
- Torte schichten: Unteren Boden einlegen, Füllung daraufgeben, zweiten Boden auflegen und mit restlicher Füllung bestreichen.
- Kühlen lassen (mindestens 60 Minuten).
- Dekorieren: Mit Sahne und Raffaello verzieren.
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 25g
- Natrium: 50mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 14g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 80mg