Beschreibung
Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing ist das perfekte Gericht für alle, die eine gesunde, schmackhafte und nährstoffreiche Mahlzeit suchen. Diese Bowl kombiniert die nussigen Aromen von Quinoa mit frischem Gemüse und einem cremigen Tahini-Dressing, das die verschiedenen Geschmäcker harmonisch vereint. Ideal für ein schnelles Mittagessen im Büro oder ein leichtes Abendessen zu Hause – dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Genießen Sie diese bunte Mischung aus Nährstoffen und Aromen, die sowohl sättigend als auch gesund ist.
Zutaten
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Kichererbsen (abgetropft und gespült)
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1 Tasse geschnittene Gurken
- 1 Avocado (in Scheiben)
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1/4 Tasse Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1/4 Tasse Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Quinoa in Salzwasser gemäß der Packungsanweisung kochen (ca. 15 Minuten).
- Gemüse waschen, schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten (ca. 10 Minuten).
- Für das Dressing Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Knoblauch und warmes Wasser im Mixer pürieren.
- Gekochte Quinoa mit dem angebratenen Gemüse vermengen.
- Mit dem Tahini-Dressing anrichten und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Gesund
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 200mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 56g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 0mg