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Nudelauflauf mit Brokkoli

Nudelauflauf mit Brokkoli


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Dieser köstliche Nudelauflauf mit Brokkoli ist die perfekte Wahl für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen. Mit zarten Makkaroni, frisch zubereitetem Brokkoli und einer cremigen Käsesauce vereint er alles, was das Herz begehrt. Die goldbraune Kruste sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der garantiert die ganze Familie begeistert. Ob als sättigendes Mittagessen oder als wärmendes Abendgericht an kalten Tagen – dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und lässt sich individuell anpassen. Perfekt auch zum Verwerten von Gemüseresten, wird er schnell zum Lieblingsgericht auf dem Esstisch.


Zutaten

Skalierung
  • 250g Makkaroni
  • 1 Kopf Brokkoli (in Röschen)
  • 200g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
  • 2 Tassen Sahne oder Milch
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Senf (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Paprika oder Muskatnuss (optional)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt, optional)

Zubereitung

  1. Makkaroni in gesalzenem Wasser al dente kochen. In den letzten 4 Minuten den Brokkoli hinzufügen. Abgießen und beiseitestellen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel glasig anbraten. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Sahne oder Milch langsam einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Senf, Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen abschmecken.
  3. Makkaroni und Brokkoli in die Sauce geben, gut vermengen und die Hälfte des Käses unterrühren.
  4. In eine gefettete Auflaufform geben, mit restlichem Käse bestreuen und bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 480
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 800mg
  • Fett: 26g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 45g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 18g
  • Cholesterin: 70mg