Name: Nasi Goreng – Indonesischer Gebratener Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 300 g Reis (am besten vom Vortag); 2 Esslöffel Öl (z.B. Erdnussöl); 2 Eier; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 Karotte, gewürfelt; 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt); 2 Esslöffel süße Sojasauce (Kecap Manis); 1 Esslöffel Sojasauce; 1 Teelöffel Sambal Oelek (oder nach Geschmack); Optional: 100 g Hähnchenbrustfilet oder Garnelen, Frühlingszwiebeln und Korianderblätter

Beschreibung

Nasi Goreng, der klassische indonesische gebratene Reis, ist ein wahres Geschmackserlebnis. Mit seiner Kombination aus aromatischen Gewürzen, frischem Gemüse und optionalen Proteinen begeistert dieses Gericht sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen. Die einfache Zubereitung macht es zum perfekten Essen für hektische Abende oder gesellige Runden mit Freunden. Zudem ist Nasi Goreng äußerst vielseitig: Sie können die Zutaten nach Belieben variieren oder Reste verwerten. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht inspirieren und genießen Sie die Aromen Indonesiens!

Zutaten

Skalierung

300 g Reis (am besten vom Vortag)
2 Esslöffel Öl (z.B. Erdnussöl)
2 Eier
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
2 Esslöffel süße Sojasauce (Kecap Manis)
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Sambal Oelek (oder nach Geschmack)
Optional: 100 g Hähnchenbrustfilet oder Garnelen, Frühlingszwiebeln und Korianderblätter

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Zubereitung

Bereiten Sie den Reis vor und verwenden Sie idealerweise Reis vom Vortag.
In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Eier leicht braten, dann beiseite stellen.
Den restlichen Esslöffel Öl in die Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch und Karotte ca. 4 Minuten anbraten. Erbsen hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Reis in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten anbraten.
Sojasaucen und Sambal Oelek hinzufügen, gut vermengen, eventuell Hähnchen oder Garnelen dazugeben.
Gebratene Eier untermischen und alles gut umrühren.
Auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Kategorie: Hauptgericht
Methode: Braten
Küche: Indonesisch

Nährwerte

Portionsgröße: 1 serving
Kalorien: 450
Zucker: 3g
Natrium: 800mg
Fett: 15g
Gesättigte Fettsäuren: 3g
Ungesättigte Fettsäuren: 10g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 60g
Ballaststoffe: 4g
Eiweiß: 18g
Cholesterin: 210mg