Beschreibung
Ein mediterraner Bohnensalat ist das ideale Gericht für alle, die gesunde und schmackhafte Speisen lieben. Mit einer bunten Mischung aus Bohnen, frischem Gemüse und aromatischem Feta-Käse verwandelt sich dieser Salat in ein wahres Geschmackserlebnis. Er ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst vielseitig: Ob als Beilage beim Grillen, leichtes Mittagessen oder bunter Snack für die nächste Feier – dieser Salat begeistert jeden. Die Kombination aus Olivenöl, Balsamico-Essig und frischen Kräutern bringt das sonnige Flair des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Genießen Sie diesen nahrhaften Salat, der reich an Ballaststoffen und Proteinen ist!
Zutaten
- 400g gemischte Bohnen (z.B. Kidneybohnen, Kichererbsen, grüne Bohnen)
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200g Cherrytomaten, halbiert
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Bohnen abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel, Paprika und Cherrytomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
- Feta-Käse über den Salat streuen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (ca. 250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 20mg