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Maultaschen Carbonara

Maultaschen Carbonara


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  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Maultaschen Carbonara ist eine köstliche Fusion aus der traditionellen deutschen Maultasche und dem italienischen Klassiker Carbonara. Diese schmackhafte Kombination vereint die herzhaften Aromen von Pancetta, frischen Eiern und würzigem Parmesan mit den zarten Maultaschen. Egal ob für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden – dieses Gericht lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten und begeistert jeden Gaumen. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung wird Maultaschen Carbonara schnell zum neuen Lieblingsgericht in Ihrer Küche. Perfektionieren Sie das Rezept mit verschiedenen Kräutern oder Gemüse und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Maultaschen (frisch oder gefroren)
  • 150 g Pancetta (in Würfeln)
  • 3 große Eier
  • 100 g Parmesan (gerieben)
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung

  1. Maultaschen in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen (ca. 8-10 Minuten), bis sie bissfest sind.
  2. In einer großen Pfanne Pancetta bei mittlerer Hitze knusprig braten (ca. 5-7 Minuten). Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. In einer Schüssel Eier, geriebenen Parmesan und schwarzen Pfeffer verquirlen.
  4. Gekochte Maultaschen in die Pfanne geben und gut vermengen.
  5. Pfanne vom Herd nehmen, Eier-Käse-Mischung über die Maultaschen gießen und schnell umrühren, um eine cremige Sauce zu erhalten.
  6. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch/Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Gerichts
  • Kalorien: 540
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 860mg
  • Fett: 30g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 18g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 42g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 25g
  • Cholesterin: 220mg