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Mango-Gurken-Salat Rezept

Mango-Gurken-Salat Rezept


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 0 Stunden
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Der erfrischende Mango-Gurken-Salat ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage. Die süße Mango kombiniert sich harmonisch mit der knackigen Gurke, während frische Zutaten wie rote Zwiebel und Koriander dem Salat eine besondere Note verleihen. Mit einem spritzigen Limetten-Dressing wird dieser Salat zum Highlight jeder Grillfeier oder als leichtes Mittagessen. Schnell und einfach zubereitet, ist er nicht nur köstlich, sondern auch gesund – ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder in einer Buddha-Bowl serviert, der Mango-Gurken-Salat überzeugt durch seine Vielseitigkeit und ansprechende Optik.


Zutaten

Skalierung
  • 2 reife Mangos (geschält und gewürfelt)
  • 1 große Gurke (geschält und gewürfelt)
  • 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • Saft von 2 Limetten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander (nach Belieben)

Zubereitung

  1. Mangos und Gurke gründlich waschen und schälen. In kleine Würfel schneiden.
  2. Rote Zwiebel und Paprika ebenfalls würfeln und alles in eine große Schüssel geben.
  3. Für das Dressing Limettensaft, Olivenöl, Honig sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
  4. Das Dressing über die gewürfelten Zutaten gießen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: keine
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Mischen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Tasse (200g)
  • Kalorien: 120 kcal
  • Zucker: 10 g
  • Natrium: 15 mg
  • Fett: 5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 20 g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Eiweiß: 2 g
  • Cholesterin: 0 mg