Beschreibung
Diese klassische Linsensuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das in jeder deutschen Küche einen festen Platz hat. Mit ihrer köstlichen Kombination aus Linsen, frischem Gemüse und würzigen Wiener Würstchen ist sie der ideale Begleiter für kalte Tage oder gemütliche Abende mit Familie und Freunden. Die einfache Zubereitung macht es auch Anfängern leicht, dieses traditionelle Rezept nachzukochen. Egal, ob Sie nach einer sättigenden Mahlzeit suchen oder einfach nur etwas Warmes genießen möchten – diese Linsensuppe wird Ihnen garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 2 Dosen Braune Linsen (je 400 g Nettogewicht)
- 4 Wiener Würstchen (200 g)
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln und Möhren schälen sowie in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Speckwürfel knusprig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Kartoffeln und Möhren hinzufügen, kurz mit anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Linsen abgießen, abspülen und zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen hinzufügen. Weitere 5 Minuten erhitzen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel Linsensuppe (350g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 52g
- Ballaststoffe: 14g
- Eiweiß: 21g
- Cholesterin: 35mg