Beschreibung
Der Limoncello-Mascarpone-Kuchen ist ein himmlisches, erfrischendes Dessert, das die perfekte Kombination aus cremiger Mascarpone und spritzigem Zitronengeschmack bietet. Ideal für festliche Anlässe oder entspannte Sommernachmittage, begeistert dieser Kuchen mit seiner luftig-leichten Biskuitbasis und einem aromatischen Limoncello-Sirup, der jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ob als krönender Abschluss eines Familienessens oder als süße Versuchung bei einer Gartenparty – dieser Kuchen wird Ihre Gäste verzaubern. Mit einer eleganten Garnitur aus Zitronenscheiben und frischer Minze sieht er außerdem fantastisch aus!
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Limoncello
- 50 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 50 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 250 g Mascarpone
- 250 ml Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 2 EL Limoncello
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (24 cm) vorbereiten.
- Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben und unter die Eiermasse heben.
- Teig in die Form geben und ca. 35-40 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen waagerecht teilen und mit Sirup tränken.
- Mascarpone-Creme zubereiten, Sahne unterheben und auf den Biskuit verteilen.
- Den Kuchen mindestens 3 Stunden kühlstellen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 280
- Zucker: 18g
- Natrium: 50mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 80mg