Beschreibung
Leichter Nudelsalat mit Joghurt-Dressing ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage, Grillabende oder ein schnelles Mittagessen. Dieser erfrischende Salat kombiniert bunte Gemüsesorten mit einem cremigen, aromatischen Dressing auf Joghurtbasis. Dank seiner einfachen Zubereitung und der Möglichkeit zur Variation je nach Saison und persönlichen Vorlieben wird dieser Salat schnell zum Favoriten. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund – ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten. Genießen Sie die frischen Aromen und die Vielseitigkeit dieses leichten Gerichts!
Zutaten
Skalierung
- 300g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 kleine Gurke
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 10–12 Cherrytomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 200g griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
Zubereitung
- Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 8-10 Minuten), abgießen und abkühlen lassen.
- Währenddessen Gemüse (Gurke, Paprika, Tomaten, Zwiebel) klein schneiden.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse vermengen.
- Für das Dressing Joghurt, Olivenöl, Senf sowie Gewürze in einer Schüssel gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 250g)
- Kalorien: 280
- Zucker: 6g
- Natrium: 350mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 5mg