Beschreibung
Lachs-Tagliatelle mit cremiger Zitronensoße sind ein schnell zubereitetes, elegantes Gericht, das durch die Kombination von zartem Lachs und einer erfrischenden Zitronensoße begeistert. Ideal für jede Gelegenheit, ob als schnelles Mittagessen oder festliches Abendessen mit Freunden. Dieses Rezept verleiht Ihrer Küche ein mediterranes Flair und ist einfach genug für Kochanfänger. Die cremige Soße sorgt für eine harmonische Verbindung der Aromen und macht das Gericht zu einem wahren Genuss. Genießen Sie Ihre Lachs-Tagliatelle mit frischen Kräutern und Parmesan, um den Geschmack zu intensivieren.
Zutaten
Skalierung
- 300g frisches Lachsfilet
- 300g Tagliatelle (frisch oder getrocknet)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die Tagliatelle in Salzwasser al dente. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, braten Sie den Lachs etwa 3-4 Minuten pro Seite an und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- In derselben Pfanne Butter hinzufügen, Knoblauch anbraten, dann Sahne, Zitronensaft, -schale und Senf hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Tagliatelle und Lachs in die Soße geben, gut vermischen und bei Bedarf mit Nudelwasser verdünnen.
- Mit frisch gehacktem Dill und geriebenem Parmesan garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 250g)
- Kalorien: 550
- Zucker: 2g
- Natrium: 350mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 80mg