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Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße

Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße ist ein schmackhaftes Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für alltägliche Mahlzeiten ideal ist. Das zarte Lachsfilet wird in einer cremigen Soße aus frischen Frühlingszwiebeln und aromatischen Kräutern serviert. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das selbst anspruchsvolle Gaumen begeistert. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingt Ihnen ein kulinarisches Highlight, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Genießen Sie Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße als Hauptgericht, begleitet von köstlichen Beilagen wie Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.


Zutaten

Skalierung
  • 4 Lachsfilets (je ca. 150-180 g)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 68 Frühlingszwiebeln, in Ringen geschnitten
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung

  1. Lachsfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin 4-5 Minuten pro Seite braten.
  3. Nach dem Braten die Filets herausnehmen und beiseitelegen.
  4. Butter in der gleichen Pfanne schmelzen lassen und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Etwa 3-4 Minuten anbraten.
  5. Sahne und Gemüsebrühe einrühren, kurz köcheln lassen.
  6. Senf und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Lachs wieder in die Pfanne legen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
  8. Servieren und nach Belieben garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Main
  • Methode: Frying
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 450
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 30g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 5g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Eiweiß: 38g
  • Cholesterin: 90mg