Beschreibung
Kräuterlachs auf Zucchinipasta ist ein köstliches, leichtes Gericht, das Ihrem Gaumen schmeichelt und gleichzeitig gesund ist. Die Kombination aus zartem Lachs und frischen Zucchini-Nudeln wird durch eine erfrischende Zitronen-Kräuter-Marinade perfekt abgerundet. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Rezept sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für besondere Anlässe mit Freunden. Genießen Sie die frischen Aromen, während Sie mit minimalem Aufwand ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch bringen.
Zutaten
Skalierung
- 2 Lachsfilets
- 2 kleine Zucchinis
- 100 g trockene Pasta (z.B. Tagliatelle)
- 50 g Sauerrahm
- 1 kleine Zitrone
- 2 Esslöffel italienische Kräuter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Zitronenzesten abreiben und Saft auspressen.
- Marinade aus Zitronenzesten, Saft, Kräutern, Salz und Pfeffer anrühren.
- Lachsfilets marinieren und in eine Backform legen.
- Lachs ca. 15 Minuten backen.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Zucchini spiralisieren und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Pasta mit der Zucchini vermengen und mit restlichem Zitronensaft sowie Sauerrahm verfeinern.
- Anrichten: Zucchinipasta auf Teller verteilen, Lachs darauflegen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 350g)
- Kalorien: 480 kcal
- Zucker: 3 g
- Natrium: 350 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 32 g
- Cholesterin: 80 mg