Beschreibung
Kichererbsensalat ist das perfekte Gericht für alle, die eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen. Dieser Salat kombiniert zarte Kichererbsen mit frischem Gemüse wie Gurken, Paprika und Tomaten, abgerundet durch ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft. Er eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, als Beilage zu Grillgerichten oder als bunter Beitrag zu einem Buffet. Mit seinen reichhaltigen Nährstoffen und dem hohen Gehalt an Ballaststoffen hält der Kichererbsensalat lange satt und sorgt für ein rundum gutes Gefühl. Genießen Sie die einfache Zubereitung und die Vielseitigkeit dieses köstlichen Gerichts.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 1 kleine Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 Handvoll Cherry-Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
- Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander)
Zubereitung
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Gemüse klein schneiden.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen anrühren.
- Kichererbsen und Gemüse in einer Schüssel vermengen.
- Dressing hinzugeben und alles gut vermischen.
- Vor dem Servieren etwa 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 150 g
- Kalorien: 180
- Zucker: 3g
- Natrium: 250mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 0mg