Beschreibung
Keto Pfannkuchen sind eine schmackhafte und gesunde Frühstücksoption, die jeder lieben wird. Diese köstlichen Pfannkuchen sind ideal für alle, die sich ketogen ernähren möchten, denn sie sind reich an gesunden Fetten und arm an Kohlenhydraten. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, eignen sie sich hervorragend für den perfekten Start in den Tag oder ein entspanntes Brunch. Die Vielseitigkeit der Toppings – von frischen Beeren bis hin zu cremigem Joghurt – macht jedes Mal zu einem neuen Geschmackserlebnis. Verwöhnen Sie Ihre Familie oder Freunde mit diesen einfachen, aber beeindruckenden Pfannkuchen, die sowohl gesund als auch befriedigend sind!
Zutaten
- 2 große Eier
- 120 g Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 50 ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Erythritol (optional)
- Kokosöl oder Butter zum Braten
Zubereitung
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- Eier in einer großen Schüssel aufschlagen, geschmolzene Butter, Mandelmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Backpulver, Salz und Erythritol vermischen.
- Trockene Zutaten zu den feuchten hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- Kleine Portionen des Teigs in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Warm halten und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Breakfast
- Methode: Frying
- Küche: Keto
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 260
- Zucker: 1g
- Natrium: 180mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 185mg