Beschreibung
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus luftigem Teig und süßen Beilagen macht ihn zu einem Favoriten für jedes Fest oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen der perfekte Kaiserschmarrn im Handumdrehen. Servieren Sie ihn warm, bestäubt mit Puderzucker und genießen Sie den himmlischen Geschmack zusammen mit fruchtigem Apfelmus oder aromatischem Zwetschgenröster. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Genuss dieses Klassikers begeistern!
Zutaten
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- 50 g Rosinen (optional)
- 2 EL Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig verrühren, dann Milch und Mehl hinzufügen.
- Steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Teig einfüllen und goldbraun backen.
- In Stücke reißen, wenden und weitere Minuten braten bis karamellisiert.
- Mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Österreichisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 410
- Zucker: 12g
- Natrium: 300mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 46g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 11g
- Cholesterin: 210mg