Beschreibung
Indisches Hähnchen Curry ist ein kulinarisches Erlebnis, das die Aromen Indiens direkt in Ihre Küche bringt. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und cremiger Kokosmilch, wodurch eine wahre Geschmacksexplosion entsteht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder gesellige Zusammenkünfte, lässt sich das Rezept einfach anpassen, sodass jeder es nach seinem Geschmack genießen kann. Mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zaubern Sie ein nahrhaftes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Ingwer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Chili-Pulver
- 400 ml Kokosmilch
- 400 g gehackte Tomaten
- 200 ml Hühnerbrühe oder Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 1 ½ Tassen Basmatireis
- 3 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Ghee oder Butter
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Handvoll grüne Erbsen
Zubereitung
- Reis abspülen und in einem Topf mit Wasser und Salz kochen.
- Hähnchen in einer großen Pfanne anbraten und beiseite stellen.
- Zwiebeln in der Pfanne goldbraun anbraten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Tomaten und Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen.
- Hähnchen und Brühe hinzufügen, etwa 20–25 Minuten köcheln lassen.
- Gemüse in den letzten 10 Minuten hinzufügen und abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Indisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (350g)
- Kalorien: 550
- Zucker: 8g
- Natrium: 800mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 18g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 120mg