Beschreibung
Der herzhafte Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept ist ein klassisches deutsches Gericht, das nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack besticht, sondern auch Erinnerungen an die traditionelle Küche weckt. Mit einer harmonischen Mischung aus frischem Gemüse und Gewürzen bietet dieser Eintopf eine ideale Mahlzeit für kalte Tage und gemütliche Abende mit der Familie. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem perfekten Gericht für alle Kochlevels. Genießen Sie den nahrhaften und aromatischen Eintopf, der nicht nur sättigt, sondern auch glücklich macht.
Zutaten
- 500 g Schälerbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- 2 Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g geräucherter Rindfleischspeck
- 20 g Rinderschmalz
- 1 TL Majoran
- 2 Stängel Petersilie
- 2 Liter Wasser
- 8 TL Gemüsebrühepulver
- Salz und weißer Pfeffer
Zubereitung
- Rinderschmalz in einem großen Topf erhitzen und den gewürfelten Rindfleischspeck hinzugeben.
- Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Karotten, Knollensellerie und Lauch hinzufügen und kurz dünsten.
- Einen Liter Wasser einfüllen, gut umrühren und die Schälerbsen hinzufügen. Restliches Wasser dazugeben und aufkochen.
- Gemüsebrühepulver und Majoran einrühren, Hitze reduzieren und ca. 60 Minuten köcheln lassen.
- Nach 20 Minuten die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und weiter köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie unterrühren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 20mg