Beschreibung
Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße sind ein geschmackliches Highlight, das sich perfekt für jedes Familienessen eignet. Dieses einfache Rezept kombiniert saftige Hackbällchen aus frischem Rinderhackfleisch mit einer cremigen, aromatischen Champignonsoße. Ob für ein gemütliches Abendessen oder festliche Anlässe – dieses Gericht wird bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt sein. Die Verwendung von frischen Zutaten sorgt für eine gesunde Mahlzeit, die zudem schnell zubereitet ist. Serviere die Hackbällchen mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder frischem Salat und genieße jeden Bissen!
Zutaten
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 2–3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Senf (optional)
- 2 Esslöffel Öl (zum Braten)
- 300g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
- 1 Esslöffel Mehl (zum Andicken der Soße)
Zubereitung
- Mische das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen in einer großen Schüssel. Forme kleine Bällchen.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Bällchen goldbraun an. Nimm sie heraus.
- In derselben Pfanne Butter erhitzen und Champignons anbraten. Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu.
- Streue Mehl über die Pilze und gieße Brühe sowie Sahne dazu. Aufkochen lassen und mit Gewürzen abschmecken.
- Gib die Hackbällchen zurück in die Soße und lasse alles zusammen köcheln.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Hackbällchen (150g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 1g
- Natrium: 450mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 85mg