Beschreibung
Der gegrillte Nektarinen-Burrata-Prosciutto-Salat ist eine exquisite Kombination aus süßen, herzhaften und cremigen Aromen, die perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Die gegrillten Nektarinen verleihen dem Salat eine wunderbare Süße, während die Burrata mit ihrer cremigen Textur und der Prosciutto mit seinem herzhaften Geschmack für ein wahres Geschmackserlebnis sorgen. Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen oder als beeindruckende Beilage bei Grillfesten. Mit frischen Kräutern garniert und einer aromatischen Vinaigrette abgerundet, wird er garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
- 4 reife Nektarinen
- 1–2 Burrata-Kugeln
- 8–10 Scheiben Prosciutto
- 4 Tassen gemischter grüner Salat
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Minze) zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Nektarinenhälften mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen.
- Nektarinen 3-4 Minuten pro Seite grillen.
- Grünen Salat auf einer großen Servierplatte anrichten.
- Burrata zerreißen und gleichmäßig über den Salat verteilen.
- Prosciutto-Scheiben elegant drapieren.
- Vinaigrette aus Olivenöl, Honig und Balsamico-Essig anrühren und über den Salat geben.
- Gegrillte Nektarinenhälften gleichmäßig verteilen und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Grillen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 200g)
- Kalorien: 290
- Zucker: 10g
- Natrium: 350mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 30mg