Beschreibung
Gebratener Reis mit Gemüse und Ei ist ein schnelles und köstliches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Egal, ob Sie nach einem einfachen Abendessen suchen oder eine schmackhafte Beilage zu einem größeren Menü zubereiten möchten, dieses Rezept erfüllt alle Erwartungen. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und einer aromatischen Sojasauce wird jeder Bissen zum Geschmackserlebnis. In weniger als 30 Minuten serviert, ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen – ideal für den hektischen Alltag.
Zutaten
Skalierung
- 2 Tassen gekühlten Reis
- 2 Esslöffel Erdnuss- oder Sesamöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gekühlten Reis vorbereiten. Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne oder Wok das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
- Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen und ca. 4-5 Minuten braten.
- Den Reis einrühren und etwa 5 Minuten weiter braten.
- Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren garen.
- Sojasauce, Sesamöl, Ingwer sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 210mg