Beschreibung
Gebackener Weißkohl ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für Familienessen oder festliche Anlässe eignet. Mit seiner zarten Textur und der cremigen Zwiebel-Béchamelsauce wird er zum Star auf dem Tisch. Dieses Rezept kombiniert gesunde Zutaten mit einem köstlichen Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Einfach in der Zubereitung, lässt sich gebackener Weißkohl wunderbar variieren – perfekt für kreative Köche! Ob als Hauptgericht oder Beilage, genießen Sie dieses Gericht mit einem cremigen Kartoffelpüree oder frischem Salat.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Weißkohl (ca. 1 kg)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Pflanzenmargarine (oder Butter)
- 500 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Weißkohl in Spalten schneiden und mit Olivenöl sowie Gewürzen auf einem Backblech verteilen. Bei 200°C ca. 40-50 Minuten backen.
- Für die Béchamelsauce Margarine schmelzen, Zwiebeln glasig dünsten, Mehl einrühren und nach und nach Milch hinzufügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln kochen, stampfen und mit Margarine sowie Milch vermengen.
- Die Kohlspalten anrichten, mit Béchamel überziehen und mit Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 330mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 10mg