Beschreibung
Fluffige Milchbrötchen sind die perfekte Wahl für ein genussvolles Frühstück oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Diese zarten Brötchen überzeugen durch ihre leichte Süße und die luftige Konsistenz, die sie zu einem echten Highlight auf jedem Tisch machen. Ob pur, mit Marmelade, als Sandwich oder in Kombination mit Quark und frischen Früchten – die vielseitigen Milchbrötchen bereichern jeden Anlass. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit auf den Teller. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie den unwiderstehlichen Duft frisch gebackener Brötchen!
Zutaten
- 300 ml Milch
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Trockenhefe
- 600 g Mehl
- Für die Glasur: 1 Eigelb, 3 EL Milch, Hagelzucker
Zubereitung
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Milch, Butter, Zucker und Salz. Rühren Sie die Hefe ein und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.
- Kneten Sie den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durch. Teilen Sie ihn in 12 gleich große Stücke und formen Sie diese zu Brötchen.
- Legen Sie die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie weitere 45 Minuten gehen.
- Bestreichen Sie die Brötchen mit der Eigelb-Milch-Mischung und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad für 20-25 Minuten goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Breakfast
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 160
- Zucker: 4g
- Natrium: 150mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 23g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 15mg