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Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf

Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Maja
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf sind ein klassisches deutsches Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe eignet. Dieses Rezept kombiniert saftige Fleischbällchen mit einem erfrischenden Gurkensalat und cremigem Kartoffelstampf. Die Kombination aus herzhaften und frischen Aromen sorgt für ein Wohlfühlerlebnis am Esstisch. Ein ideales Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht und in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Klassiker der deutschen Küche!


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1 Teelöffel Senf
  • 800 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Salatgurke
  • 100 g Schmand oder Joghurt
  • 50 ml Milch
  • 30 g Butter

Zubereitung

  1. Fleischbällchen: Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Senf sowie Gewürze in einer Schüssel gut vermengen. Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
  2. Gurkensalat: Gurke in feine Scheiben schneiden. Schmand oder Joghurt mit Essig, Zucker und Gewürzen vermischen und die Gurken unterheben.
  3. Kartoffelstampf: Kartoffeln kochen, abgießen und zusammen mit Butter, Milch sowie Gewürzen pürieren.
  4. Anrichten: Kartoffelstampf auf Tellern verteilen, Fleischbällchen danebenlegen und mit dem Gurkensalat garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Main
  • Methode: Frying
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Teller (ca. 400 g)
  • Kalorien: 550
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 700mg
  • Fett: 28g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 54g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 26g
  • Cholesterin: 80mg