Beschreibung
Erdbeertorte mit Biskuit und Quark ist ein himmlisches Dessert, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit einem luftigen Biskuitboden und einer frischen Quark-Sahne-Füllung begeistert diese Torte nicht nur Geschmäcker, sondern sieht auch fantastisch aus. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und cremiger Füllung macht sie zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Ob zum Geburtstag, beim Kaffeeklatsch oder einfach als süßer Snack – diese Torte wird Ihre Gäste verzaubern. Mit wenigen Schritten gelingt Ihnen dieses köstliche Rezept auch als Backneuling ganz leicht.
Zutaten
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver
- 500 g Quark
- 80 g Zucker
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Gelatine (gemahlen)
- 200 g Erdbeeren
- 2 EL Erdbeermarmelade
- 300 g Erdbeeren
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Biskuitboden: Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig unterheben. Teig in eine Springform füllen und bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und in zwei Hälften schneiden.
- Füllung: Sahne steif schlagen, Quark mit Zucker verrühren, Gelatine auflösen und unter die Quarkmasse heben. Erdbeeren vierteln und zusammen mit der Sahne unter die Quarkmasse heben.
- Torte schichten: Einen Biskuitboden auf eine Platte legen, Füllung darauf verteilen, zweiten Boden auflegen und mit Marmelade sowie Erdbeeren belegen.
- Tortenguss zubereiten und über die Erdbeeren geben. Mindestens 3 Stunden kühlen.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 250
- Zucker: 24g
- Natrium: 45mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 60mg