Beschreibung
Ein einfacher, mehlfreier Haferflocken-Karottenkuchen ist die perfekte Wahl für alle, die einen gesunden und köstlichen Snack suchen. Mit seiner saftigen Textur, zarten Karotten und der natürlichen Süße aus Apfelmus erfreut er sich großer Beliebtheit bei Groß und Klein. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack oder Dessert und lässt sich einfach zubereiten, ohne dass spezielle Backkenntnisse erforderlich sind. Dank der Ballaststoffe aus Haferflocken und der aromatischen Gewürze wie Zimt und Muskatnuss wird jeder Bissen zu einem Genuss. Genießen Sie diesen vielseitigen Kuchen pur oder verfeinert mit Joghurt und frischen Früchten.
Zutaten
- 2 Tassen Haferflocken
- 2 Tassen geraspelte Karotten
- 3 Eier
- ½ Tasse ungesüßtes Apfelmus
- ¼ Tasse Honig oder Ahornsirup
- Gewürze: Zimt, Muskatnuss
- Optional: gehackte Nüsse, Rosinen
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Eier, Apfelmus, Honig und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Karotten raspeln und mit den Haferflocken unter die Mischung heben.
- Gewürze sowie das Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Teig in die Backform gießen und ca. 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (100g)
- Kalorien: 210 kcal
- Zucker: 10g
- Natrium: 150mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 70mg