Beschreibung
Eier in Senfsoße ist ein beliebter Klassiker der deutschen Küche, der durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack besticht. Dieses Gericht vereint zarte Eier mit einer cremigen, geschmackvollen Senfsoße und eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe – sei es ein schnelles Abendessen oder ein festliches Familienessen. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit lässt sich dieses Rezept leicht umsetzen. Die Kombination aus herzhaften Aromen macht die Eier in Senfsoße zu einem wahren Genuss, der bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist.
Zutaten
- 60 g Butter
- 60 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 10 Eier
- Salz, Essig und Zucker nach Geschmack
Zubereitung
- Butter in einem großen Topf schmelzen, dann Mehl dazugeben und gut verrühren.
- Milch und Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Soße aufkocht und dick wird.
- Senf, Essig und Zucker einrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.
- Eier nach Wunsch hart oder wachsweich kochen, schälen, halbieren und in die Soße geben.
- Servieren Sie die Eier mit einer Beilage Ihrer Wahl.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Ei mit Soße (ca. 150 g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 700mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 240mg