Beschreibung
Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren, auch bekannt als Rübli-Brot, ist eine gesunde und schmackhafte Brotoption, die sich ideal für Frühstück, Snacks oder als Beilage eignet. Die Kombination aus Dinkelmehl und frisch geriebenen Karotten sorgt für eine saftige Konsistenz und einen besonderen Geschmack. Dieses einfache Rezept benötigt nur wenige Zutaten und lässt sich schnell zubereiten. Der Joghurt verleiht dem Brot eine luftige Textur, während die Möhren für eine natürliche Süße sorgen. Genießen Sie es pur oder mit verschiedenen Aufstrichen – dieses Brot ist ein echter Genuss!
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 350 g Joghurt
- 1 TL Natron
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 geh. TL Salz
- 150 g geriebene Karotten
- 150 g Kornmix (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Natron, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Joghurt und geriebene Karotten gut vermischen. Diese Mischung zur Mehlmischung geben.
- Den Teig mit den Knethaken gut durchkneten und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig auf ein mit Mehl bestäubtes Backpapier legen und die Oberfläche leicht befeuchten.
- Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen; das Brot zuerst 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 35-40 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Brot
- Methode: Baking
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 160
- Zucker: 3g
- Natrium: 210mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 27g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 5mg