Beschreibung
Der beste italienische Pizzateig und die klassische Pizza Margherita sind ein wahres Fest für die Sinne. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen luftigen, knusprigen Teig, der die perfekte Grundlage für Ihre Lieblingsbeläge bietet. Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder ein schnelles Familienessen – dieser Teig gelingt immer! Die Kombination aus hochwertigem italienischem Pizzamehl und frischen Zutaten sorgt für einen authentischen Geschmack, der an eine echte italienische Pizzeria erinnert. Lassen Sie sich von der Einfachheit und Vielseitigkeit dieses Rezepts begeistern und kreieren Sie Ihre eigene Pizza Margherita zu Hause.
Zutaten
Skalierung
- 500 g italienisches Pizzamehl (Tipo 00)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 5 g frische Hefe
- 15 – 20 g Salz
- Tomatensauce
- 1/2 Mozzarella pro Pizza
- Geriebener Parmesan nach Belieben
- Frischer Basilikum
Zubereitung
- Vorteig herstellen: Mehl in eine Schüssel geben, Hefe und Salz im Wasser auflösen und dazugeben.
- Vorteig ziehen lassen: Abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen.
- Teig kneten: Teig ca. 5 Minuten kneten, dann abgedeckt 3–4 Stunden gehen lassen.
- Portionieren: In Kugeln teilen und erneut 1 Stunde ruhen lassen.
- Ausrollen: Teig zu einem runden Fladen formen.
- Belegen: Mit Tomatensauce, Käse und Parmesan belegen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C ca. 10–12 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 4g
- Natrium: 500mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 63g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 30mg